Машина для темперирования и глазирования шоколада FBM Boscolo MTR 60

Машина FBM MTR 60 используется для непрерывного темперирования шоколада и покрытия глазурью кондитерских изделий. Подходит для промышленных масштабов благодаря рабочей чаше емкостью 60 кг и производительности до 250 кг темперированного шоколада в час. Машина изготовлена из нержавеющей стали.

Непрерывная технология темперирования происходит за счет разогрева шоколада (водяная баня) и охлаждения (фреон R 404). Температуры устанавливаются независимо друг от друга, поддерживая плавление шоколада в чаше и рабочую температуру на протяжении всего цикла.

Все функции легко задаются с помощью цифровой панели. Можно настроить параметры темперирования, автоматическое включение и выключение машины.

Стандартное оборудование включает вибростол с подогревом.

Глазировочное оборудование: сетчатая лента из нержавеющей стали шириной 400 или 600 мм (скорость регулируется от 0 до 2 метров в минуту), вибратор, воздуходувка с плавной регулировкой потока, крутящийся вал с отдельным двигателем для сглаживания нижней поверхности.

Технические характеристики: