Машина FBM MTR 60 используется для непрерывного темперирования шоколада и покрытия глазурью кондитерских изделий. Подходит для промышленных масштабов благодаря рабочей чаше емкостью 60 кг и производительности до 250 кг темперированного шоколада в час. Машина изготовлена из нержавеющей стали.
Непрерывная технология темперирования происходит за счет разогрева шоколада (водяная баня) и охлаждения (фреон R 404). Температуры устанавливаются независимо друг от друга, поддерживая плавление шоколада в чаше и рабочую температуру на протяжении всего цикла.
Все функции легко задаются с помощью цифровой панели. Можно настроить параметры темперирования, автоматическое включение и выключение машины.
Стандартное оборудование включает вибростол с подогревом.
Глазировочное оборудование: сетчатая лента из нержавеющей стали шириной 400 или 600 мм (скорость регулируется от 0 до 2 метров в минуту), вибратор, воздуходувка с плавной регулировкой потока, крутящийся вал с отдельным двигателем для сглаживания нижней поверхности.
Технические характеристики:
Вместимость бака:
|
60 кг
|
Производительность:
|
от 250 кг/ч
|
Ширина сетчатой ленты:
|
400 или 600 мм (на выбор)
|
Потребляемая мощность:
|
6 кВт
|
Напряжение:
|
380 В/50 Гц
|
Вес:
|
460 кг
|