Гранулированный хмель "Нортен Брювер" (Т-90) – сорт английского происхождения, получивший широкое распространение по всему миру. Это горько-ароматический хмель с высоким содержанием альфа кислоты. Наиболее часто используется для придания горечи и вкуса практически любым видам пива. Также может использоваться для придания аромата, особенно в сочетании с другими сортами хмеля.
Использование хмеля в домашнем пивоварении:
- Вы можете дополнительно охмелить свой уже охмеленный солодовый экстракт. Это придаст пиву более яркий аромат и вкус, даст вам широкий простор для экспериментов и позволит создать собственные, особые вкусы и сочетания.
- Хмель понадобится при охмелении неохмеленных солодовых экстрактов. В этом случае возможности еще шире, так как экстракт изначально не имеет никакого охмеления, и вкус пива будет во многом зависеть от того, как вы проведете охмеление вашего сусла.
- При приготовлении All Grain хмель является одним из необходимых и незаменимых компонентов.
Тип использования: для аромата и горечи.
Аромат: травяные и цветочные тона средней интенсивности.
Сорта пива: Bitters.
Возможная замена: Chinook, Columbus, Galena, Magnum, German Brewers Gold.
Содержание кислот
Производитель: Joh.Barth & Sohn (Германия).