Солод ржаной молотый ферментированный (1 кг)

Солод ржаной ферментированный молотый. Получается из пророщенного ржаного зерна, подвергнутого ферментации, сушке и помолу.

Под процессом ферментации подразумевается процесс выдержки (томления) пророщенного ржаного зерна при высокой температуре. При этом в ржаном солоде происходит интенсивное образование меланоидинов, которые и придают солоду красно-бурый цвет, а также специфический вкус и аромат. Кроме того почти в пять раз увеличивается в солоде количество сахаров и аминного азота.

Применение: для домашнего пивоварения, изготовления кваса и выпечки хлеба.

Производитель: Россия.