Гранулированный хмель "Теттнангер" (Т-90) – традиционный местный сорт из группы Saaz, которая в основном выращивается около Теттнанг на Боденском озере. Уникальное сочетание благоприятного климата и песчаных почв производят очень тонкий аромат.
Использование хмеля в домашнем пивоварении:
- Вы можете дополнительно охмелить свой уже охмеленный солодовый экстракт. Это придаст пиву более яркий аромат и вкус, даст вам широкий простор для экспериментов и позволит создать собственные, особые вкусы и сочетания.
- Хмель понадобится при охмелении неохмеленных солодовых экстрактов. В этом случае возможности еще шире, так как экстракт изначально не имеет никакого охмеления, и вкус пива будет во многом зависеть от того, как вы проведете охмеление вашего сусла.
- При приготовлении All Grain хмель является одним из необходимых и незаменимых компонентов.
Тип использования: для аромата.
Аромат: мягкий и приятный, со сбалансированными ароматами цветов.
Сорта пива: Belgian style Ales.
Возможная замена: Saaz, Hersbruker, Select, Spalt.
Содержание кислот
Альфа-кислоты: | 2.5-5.5% |
Бета-кислоты: | 2.5-4.5% |
Производитель: Joh.Barth & Sohn (Германия).