Гранулированный хмель "Сапфир" (Т-90) – сорт с очень тонким ароматом, средним уровнем содержания горьких веществ и средней устойчивостью к хранению. В запахе чувствуются ароматы цветов и фруктов, во вкусе проявляется горчинка с сильным хмелевым ароматом.
Использование хмеля в домашнем пивоварении:
- Вы можете дополнительно охмелить свой уже охмеленный солодовый экстракт. Это придаст пиву более яркий аромат и вкус, даст вам широкий простор для экспериментов и позволит создать собственные, особые вкусы и сочетания.
- Хмель понадобится при охмелении неохмеленных солодовых экстрактов. В этом случае возможности еще шире, так как экстракт изначально не имеет никакого охмеления, и вкус пива будет во многом зависеть от того, как вы проведете охмеление вашего сусла.
- При приготовлении All Grain хмель является одним из необходимых и незаменимых компонентов.
Тип использования: для аромата.
Аромат: достаточно пряный аромат с фруктовыми и цитрусовыми (мандарин) тонами.
Сорта пива: Belgian style Ales.
Возможная замена: Hallertau.
Содержание кислот
Производитель: Joh.Barth & Sohn (Германия).