Гранулированный хмель "Наггет" (Т-90) – универсальный хмель с высоким уровнем альфа-кислот и приятным травянисто-смолистым ароматом. Традиционно используется для придания горечи и вкуса, однако всё чаще используется для аромата и в особенности сухого охмеления элей.
Использование хмеля в домашнем пивоварении:
- Вы можете дополнительно охмелить свой уже охмеленный солодовый экстракт. Это придаст пиву более яркий аромат и вкус, даст вам широкий простор для экспериментов и позволит создать собственные, особые вкусы и сочетания.
- Хмель понадобится при охмелении неохмеленных солодовых экстрактов. В этом случае возможности еще шире, так как экстракт изначально не имеет никакого охмеления, и вкус пива будет во многом зависеть от того, как вы проведете охмеление вашего сусла.
- При приготовлении All Grain хмель является одним из необходимых и незаменимых компонентов.
Тип использования: для горечи.
Аромат: мягкий и пряный аромат, с упором на специи и травяные тона.
Сорта пива: Barley Wine.
Возможная замена: Columbus, Galena, Magnum.
Содержание кислот
Альфа-кислоты: | 9.0-13.0% |
Бета-кислоты: | 3.0-5.0% |
Производитель: Joh.Barth & Sohn (Германия).