Товаров: 0
На сумму: руб.
Оформить заказ | Сравнение
0 
0 
Официальный Интернет-магазин домашних пивоварен. Доставка по России и всему миру! Доставка по России от 300 руб! Отследить посылку

Бактериальный концентрат БИОАНТИБУТ, 1ЕА

Прямая связь с руководителем
Основные характеристики:
  • Артикул:bk1
ЦЕНА:
220 р.
Количество
Купить
Купить в кредит

Бактериальный концентрат БИОАНТИБУТ, 1ЕА

Лучшая закваска для мягких сыров, особенно сыров с плесенью, поскольку содержит бактерии Lactococcus plantarum, которые помогают защитить сыры от пороков - горького вкуса, неприятного запаха, вспучивания.

Область применения:

Мягкие и полутвердые сыры с выраженным вкусом и ароматом, мягкой эластичной структурой. Сыры с белой и голубой плесенью, с мытой коркой, рассольные сыры.

Состав:

представляет собой лиофилизированный концентрат специального назначения, состоящий из молочнокислых бактерий видов:

Lactococcus lactis subsp.lactis

Lactococcus lactis subsp.diacetilactis

Leuconostoc lactis или Leuconostoc mesenteroides subsp. Cremoris

Lactobacillus plantarum

Особенность:

Обладают антагонистическим действием на маслянокислые бактерии! Применять в любое время года, в зимний и весенний периоды, когда существует наибольшая опасность обсеменения молока спорами маслянокислых бактерий.

Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА: не менее 150 млрд КОЕ

Максимальная температура нагревания: 42С

Расход концентрата:

Приготовление производственной закваски - 1 ЕА на 300 л молока(0,003гр на 1 л молока); Дальнейшее внесение 1% производственной закваски от общего объема молока для приготовления сыра. Следовательно сухого концентрата закваски хватит на 30 т молока для приготовления сыра.

Прямое внесение - 1 ЕА (0,8гр) на 50-60л молока или 0,16гр на 10-12л молока;

Внесение активизированного концентрата 1 ЕА на 200-300л молока (0,04гр на 10л молока).


Товар был добавлен в избранное

Товар был добавлен к сравнению