Многофункциональная машина от компании FBM, которая объединяет разные шоколадные процессы, тем самым соответствует потребностям самых опытных шоколатье. Каркас полностью выполнен из нержавеющей стали.
Представляет собой производственную “лабораторию” со шкафчиком для хранения готовых кондитерских изделий. Позволяет быстро и легко выполнить любую работу: от заливки в формы до глазирования, от трюфелей до полых шоколадных изделий, от дозирования до заполнения.
С помощью переключения режимов можно за несколько минут настроить приготовление пралине, конфет, шоколадных плиток, трюфелей или глазуровки.
Система плавления шоколада работает за счет индукционного нагрева, обеспечивающего равномерность нагрева и низкое электропотребление.
Время работы значительно сокращается благодаря системе автоматической разгрузки шнекового насоса.
Оснащение:
- съемное вращающееся блюдо для трюфелей
- электронный дозатор с повторениями
- глазировочная лента
- емкость-дозатор для подачи пустых форм
- устройство для опрокидывания заполненных форм
- охлаждающий отсек (до 5°с)
- вибростол
Технические характеристики:
Вместимость бака:
|
12 кг
|
Производительность:
|
от 75 кг/ч
|
Размер глазировочной ленты:
|
1,30 м x 180 мм (ширина)
|
Диаметр блюда для трюфилей:
|
350 мм
|
Скорость загрузки форм:
|
до 6 шт./мин.
|
Вместимость шкафчика:
|
32 формы
|
Температура охлаждения:
|
до 5°C
|
Напряжение:
|
220 В/380 В/50-60 Гц
|